BERENJENAS RELLENAS

Este es un plato muy fácil de preparar, económico y muy saludable. te animas a prepararlo? para ello necesitaremos. ( para cuatro personas)

• una berenjena por persona
• 1/4 de carne picada 
• dos pimientos
• unacebolla
• dos dientes de ajo
• dos tomates
• sal, pimienta y orégano
• queso mozzarella o rallado

PREPARACIÓN:
con el cuchillo marcamos los bordes y con la ayuda de una cuchara vaciamos la berenjena y reservamos la pulpa, pasamos las berenjenas por la plancha y por ambos lados a fuego medio.

hacemos un refrito con el pimiento, la cebolla, el ajo, el tomate , la pulpa de la berenjena y la carne, salpimentamos y rellenamos las berenjenas

cubrimos con el queso mozzarella, espolvoreamos con orégano y gratinamos 

listo el plato !!