MOUSSE DE LIMÓN

El mousse de limón es un postre refrescante y muy digestivo que gusta a todo el mundo, ideal para rematar una comida copiosa como las que acostumbramos a hacer en estas fechas, ademas es fácil de preparar y no necesita de muchos ingredientes. para unos ocho mousse necesitaremos.

• INGREDIENTES:
• 2 yogurt de limón
• 250 ml de nata para montar
• 1 sobre de gelatina de limón
• el zumo de 2 limones
• la clara de 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• galletas
• mermelada la que mas te guste ( la de piña es la que mejor le va)
• cualquier licor para regar las galletas 

PREPARACIÓN.
disolvemos medio sobre de gelatina en una taza de agua bien caliente, añadimos el zumo de los limones y dejamos enfriar mientras montamos la nata que debe estar bien fría para que monte mejor. una vez montada  añadimos el azúcar y reservamos, montamos las claras con una pizca de sal para que monten mejor y reservamos, mezclamos los yogures con la gelatina que debe de estar fría  a esta mezcla vamos añadiendo la nata poco a poco y a continuación las claras, mezclando despacio y con movimientos envolventes para evitar que se nos bajen, y ya tenemos nuestra mousse lista.

 preparamos los recipientes donde los vamos a servir poniendo en el fondo una cucharadita de mermelada y encima una galleta que regaremos con nuestro licor preferido.
vamos vaciando la mousse en los moldes sin llenar del todo para después cubrir con gelatina

y  ya por ultimo disolvemos el otro medio sobre de gelatina en una taza de agua bien caliente y dejamos enfriar en la nevera vigilando no se cuaje del todo, cuando ya esta cogiendo consistencia cubrimos la mousse  y decoramos al gusto. si la hacemos de un día para otro o incluso dos días antes de consumirla está mucho más rica.