MOUSSE DE TURRÓN BLANDO

La mousse de turrón es un postre exquisito para estas fechas navideñas y si te sobró alguno es la mejor manera de aprovecharlo ya que a veces resulta demasiado dulce y no gusta, pero de esta manera está tan suave y apetitoso que gustará a todos no te cansarás de comerlo.

• INGREDIENTES para 8 mousse
• media tableta de turrón
• 250 ml de nata para montar
• 2 cartones pequeño de nata para cocinar
• 2 claras de huevo
• medio sobre  de gelatina neutra
• galletas 
• caramelo liquido 
• Beileys para regar las galletas
• almendras crocanti para decorar

PREPARACIÓN:

 calentamos la nata liquida y echamos el turrón picadito hasta que se derrita añadimos la gelatina mezclamos con la batidora dejamos enfriar y reservamos

 montamos la nata y las claras por separado, una vez mezcladas las juntamos  y añadimos a la crema de turrón mezclando suave y con movimientos envolventes para que no se nos bajen y conseguir esa textura suave y esponjosa propia de la mousse.

preparamos los recipientes donde vamos a servir poniendo un poco de caramelo en el fondo colocamos una galleta y regamos con el licor

llenamos los recipientes y decoramos con la almendra crocanti  guardamos en la nevera y dejamos reposar mínimo 24 horas para que coja consistencia y esté espumoso..... a la hora de servir podemos poner un barquillo de turrón, le queda que ni pintao. 

MOUSSE DE LIMÓN

El mousse de limón es un postre refrescante y muy digestivo que gusta a todo el mundo, ideal para rematar una comida copiosa como las que acostumbramos a hacer en estas fechas, ademas es fácil de preparar y no necesita de muchos ingredientes. para unos ocho mousse necesitaremos.

• INGREDIENTES:
• 2 yogurt de limón
• 250 ml de nata para montar
• 1 sobre de gelatina de limón
• el zumo de 2 limones
• la clara de 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• galletas
• mermelada la que mas te guste ( la de piña es la que mejor le va)
• cualquier licor para regar las galletas 

PREPARACIÓN.
disolvemos medio sobre de gelatina en una taza de agua bien caliente, añadimos el zumo de los limones y dejamos enfriar mientras montamos la nata que debe estar bien fría para que monte mejor. una vez montada  añadimos el azúcar y reservamos, montamos las claras con una pizca de sal para que monten mejor y reservamos, mezclamos los yogures con la gelatina que debe de estar fría  a esta mezcla vamos añadiendo la nata poco a poco y a continuación las claras, mezclando despacio y con movimientos envolventes para evitar que se nos bajen, y ya tenemos nuestra mousse lista.

 preparamos los recipientes donde los vamos a servir poniendo en el fondo una cucharadita de mermelada y encima una galleta que regaremos con nuestro licor preferido.
vamos vaciando la mousse en los moldes sin llenar del todo para después cubrir con gelatina

y  ya por ultimo disolvemos el otro medio sobre de gelatina en una taza de agua bien caliente y dejamos enfriar en la nevera vigilando no se cuaje del todo, cuando ya esta cogiendo consistencia cubrimos la mousse  y decoramos al gusto. si la hacemos de un día para otro o incluso dos días antes de consumirla está mucho más rica.

CREPES CASEROS

Los crepes son ideales como entrantes o como postre, incluso como una completa y rica merienda ya que podemos rellenar de cualquier cosa que se nos ocurra lo mismo puede ser dulce o salado, estos son de mermelada y de manzana. la masa básica para crepes  es rápida y fácil de preparar pero hay que tener en cuenta que necesita un tiempo de reposo.
INGREDIENTES:

• medio litro de leche
• dos huevos
• dos cucharadas de azúcar
• una pizca de canela molida
• una cucharada de mantequilla
• tres cucharadas de harina

PREPARACIÓN:
en el vaso de la batidora mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar en la nevera durante una hora, pasado este tiempo la masa estará un poco mas densa y lista para empezar a hacer los
 crepes, muy importante que la sarten donde vayamos a preparar los crepes sea antiadherente y no se pegue, la pondremos al fuego con un poquito de mantequilla y cuando este caliente pero no demasiado para que no se nos quemen, echamos un poco de masa movemos para que se extienda por toda la sarten,  si echamos demasiado quedaría muy gruesa y no estarían buenos, cuando toma color damos la vuelta hacemos por el otro lado pero no mucho ya que al ser una masa muy fina si la hacemos demasiado perdería esa característica suave de los crepes y no quedaría igual de agradable al comer, cuando esté echa la colocamos en un plato y así  hasta terminar con toda la masa y rellenamos con los ingredientes que hayamos elegido.....espero te haya gustado, te animes a hacerlos y quedes bien con tus comensales.