El ajoblanco es un plato tradicional andaluz, típico y muy apropiado en épocas de calor ya que se consume muy frío; su preparación es muy fácil y de pocos ingredientes, se puede hacer de almendras frescas o secas yo lo he probado de las dos maneras y la verdad que me gusta más con la almendra seca, tiene más sabor, lo podemos acompañar de uvas, cuadraditos de melón o taquitos de jamón serrano, eso ya depende del gusto de cada uno y del sitio donde se prepare, pues como todos los platos tradicionales en cada sitio y en cada casa se prepara de manera diferente, nunca hay dos platos iguales. a pesar de ser un plato muy energético y nutritivo hay que tener mucho cuidado con las cantidades que tomamos, por su alto contenido calorico.
INGREDIENTES: para un litro
- un vaso de almendras
- tres cucharadas de aceite
- dos dientes de ajo
- medio bollito de pan
- sal y vinagre
PREPARACIÓN:
De lo más fácil !!.... remojamos el pan , lo ponemos en el vaso de la batidora y añadimos el resto de los ingredientes sin olvidarnos de quitar el tallo central del ajo para que luego no se repita, batimos bien a velocidad rápida y vamos añadiendo el agua poquito a poco para que no se corte, depende de lo espeso que nos guste podemos añadir más pan. probamos de sal y vinagre y....a la nevera que se ponga bien fresquito.
