CALABACIN RELLENO

aprovechemos que está en plena temporada  y vamos a preparar calabacines rellenos aunque de entrada parezca una receta complicada no lo es ....solo un poquillo laboriosa pero merece la pena porque estan riquisimos y son muy apropiados en dietas de adelgasamiento ya que está compuesto de un 95% de agua y sin ningun valor calorico ademas es rico en fibra y contiene gran cantidad de minerales y vitaminas

INGREDIENTES

• calabacin
• carne picada
• cebolla y ajo
• zanahoria
• pimiento rojo y verde
• tomate frito
• aceite
• sal, pimienta y orégano

PREPARACIÓN
empezaremos preparando el calabacin lo partimos por la mitad y a lo largo  marcamos los bordes con el cuchillo y lo vaciamos con la ayuda de una cuchara reservamos la carne que hemos sacado y que despues añadiremos al refrito.... pasamos por la plancha las mitades de calabacin hasta que esten al dente....tambien las podemos hacer en el micro o en el horno

preparamos el relleno haciendo un refrito con las verduras y cuando esten pochaditas añadimos la carne  sasonamos  termiamos de freir y añadimos un poco de tomate frito

con la ayuda de una cuchara rellenamos bien las mitades de calabacin

 cubrimos con queso rayado o mozzrarella y espolvoreamos con orégano

como el calabacin ya está cocinado y el relleno tambien solo tenemos que gratinar unos minutillos hasta que el queso se funda,  el tiempo como siempre depende del tipo de horno pero siempre vigilando no se queme quedaria seco y feo y entonces nuestra receta seria un fracaso..... y no es lo que pretendemos sino todo lo contrario que sea un exito y guste a todos!.